" 本书是根据清华大学出版社和北京交通大学出版社联合出版的《旅游餐饮服务企业会计》（第4版）中所附的思考题和实务题而编写的。本书内容包括旅游餐饮服务企业的旅游经营业务、餐饮经营业务及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐经营业务核算的习题解答，以及这些企业的货币资金和结算业务，存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用业务，金融资产、长期股权投资、负债和所有者权益业务，期间费用、政府补助、税金和利润业务的核算以及财务报表的编制、分析，前期差错及更正的习题解答，最后配有两套测试题与解答。"

丁元霖，前上海商业大学教授，多年从事会计教学和实践，曾在多家企业任主管会计。出版了多部教材。具有丰富的会计知识，会计实践和教学经验以及写作经验。

前言 为了满足教师教学和学员学习的需要，我们按照旅游餐饮服务企业会计的教学要求编写了本书。本书是在清华大学出版社和北京交通大学出版社联合出版的《旅游餐饮服务企业会计》（第4版）中所附的思考题和实务题的基础上编写、完善而成的。 本书习题解答部分的题型分为思考题和实务题。思考题又分为是非题、单项选择题和多项选择题。实务题又分为分录题、计算题和编表题。除了习题解答部分，本书还包括测试题及解答部分。这样安排既有利于教师根据不同层次教学进程的需要选用，又有利于学员加深理解、巩固和融会贯通，且便于学员自测。 通过这些习题练习，可以使学员较好地掌握旅游餐饮服务企业会计的理论知识和核算方法，有利于学员进行基本技能训练，培养和提高学员的动手能力和分析问题、解决问题的能力。 本书由丁元霖、刘芳源编写，并由丁元霖担任主编并定稿。 由于水平有限，缺点错误在所难免，恳请广大读者批评指正。 编者 2024年12月