目 录

Part 1 Introduction to Hotels酒店概述 1

Scene OneGetting to Know Hotels初识酒店2

Part2  The Front Desk 前厅服务英语 13

Scene One Room Reservations客房预订 14

Scene Two Bellman Service行李员服务 21 

Scene Three Check-in登记入住 28

Scene Four At Information Desk问询服务 37

Scene Five Check-out结账离开 45

Part3 Housekeeping Department 客房服务英语55

Scene One Receiving Guests 迎宾服务 56

Scene Two Chamber Service客房服务 64 

Scene Three Laundry Service洗衣服务 71

Part 4 Food & Beverage Department 餐饮服务英语 79

Scene One Table Reservations预订餐台 80

Scene Two Greeting Guests迎客服务 87

Scene Three Taking Orders点菜服务 95 

Scene Four Serving Dishes席间服务 103

Scene Five Wine Service酒水服务 111

Part 5 Business Center 商务中心服务英语 119

Scene One General Switchboard通信服务 120

Scene Two Secretarial Services文秘服务 129

Scene Three Providing Information提供信息 137

Part 6 Special Services 特殊服务英语 145

Scene One Recreation Service康乐服务146

Scene Two At the Cloakroom寄存服务 154

Scene Three Handling Complaints处理投诉 162

Appendix  附 录  171

Appendix I: Hotel Management Organization

　　　　　　　酒店管理人员岗位英文名称       172

Appendix II:Food & Beverage Vocabulary餐饮常用词汇174

参考文献 177