第一部分  探索加盟真相

第1章走近加盟：你真的了解加盟吗 002

1.1　追根溯源：加盟的由来 003

1.1.1　什么是加盟 003

1.1.2　加盟进化：从特许经营说起 005

1.2　纵览全局：连锁产业链图谱 008

1.2.1　上游：供应商 008

1.2.2　中游：总部（品牌）+加盟商 009

1.2.3　下游：消费者 011

1.3　赋能因素：加盟的壮大 012

1.3.1　全球经济形势为加盟带来利好 012

1.3.2　技术进步成就加盟经济 014

1.3.3　连锁化率走高：多品牌进击万店 015

1.4　洞察市场：潜力无限 017

1.4.1　加盟店数量达到百万级 017

1.4.2　投融资头部聚集效应明显 019

1.4.3　出海成为加盟新选择 020

1.4.4　加盟趋势分析与预测 022

1.4.5　案例：蜜雪冰城加盟分析 024

第2章警惕雷区：加盟陷阱 026

2.1　隐藏陷阱：总部短期招商赚快钱 027

2.1.1　知名品牌旗下的不知名子品牌 027

2.1.2　总部低于三家直营店 029

2.1.3　要求你先交加盟费 031

2.2　品牌的雷区 032

2.2.1　尚未完成从0到1的品牌 033

2.2.2　对首店加盟商要求不高的品牌 034

2.2.3　放养散养：对点位缺乏认知与重视 035

2.2.4　案例：砸70万元加盟，却是冒牌货 036

2.3　点位的雷区 039

2.3.1　产权不清晰 039

2.3.2　处于城市规划地带 040

2.3.3　存在法律纠纷 042

2.4　合伙的雷区 043

2.4.1　有很多股东，但没有老大 043

2.4.2　股东的权责利混乱 045

2.4.3　财务管理不到位 047

第3章躬身入局：做好开始加盟的准备 049

3.1入局第一步：了解自己 050

3.1.1　维度一：投资金额 050

3.1.2　维度二：管理经验 051

3.1.3　维度三：参与时间 053

3.1.4　维度四：社会资源 054

3.1.5　维度五：落地城市 055

3.1.6　创建个人加盟商画像 056

3.2　加盟是创业的捷径 058

3.2.1　餐饮加盟成为大热门赛道 058

3.2.2　加盟是投资，要关注回报率 060

3.2.3　案例：“90后”创业，首店即万单店 061

3.3　不可不知的加盟模式 063

3.3.1　单店加盟模式 063

3.3.2　区域加盟模式 064

3.3.3　区域代理模式 066

3.3.4　托管加盟模式 067

3.3.5　门店合伙人模式 068

3.4　加盟三大关键词 069

3.4.1　信息：加盟是成败的关键变量 070

3.4.2　眼光：对世界的洞察 072

3.4.3　资源：钱+点位+人 073

3.5　做加盟，要循序渐进 075

3.5.1　第一阶段：有一家赚钱的店 075

3.5.2　第二阶段：复制3～4家这样的店 077

3.5.3　第三阶段：第二品牌选择/跨品类 078

第4章职业规划：思考你要成为的角色 080

4.1　思考：你想成为哪种角色 081

4.1.1　萌新加盟商：0～4家店 081

4.1.2　职业加盟商：5～50家店 082

4.1.3　超级加盟商：50+家店 083

4.1.4　案例：奶茶加盟商在下沉市场闷声赚钱 084

4.2　不同阶段的加盟商所需的能力 086

4.2.1　萌新加盟商：选品+亲力亲为的干劲 087

4.2.2　职业加盟商：选品+组织+渠道 089

4.2.3　超级加盟商：钱+资源 090

4.3　加盟商至少深度绑定一个商业领域 091

4.3.1　分级：S级+A级+B级+C级 092

4.3.2　各级门店数量规划 093

第二部分  设计加盟路径

第5章选择赛道：对的方向才有对的路线 096

5.1　从心出发找方向 097

5.1.1　方向一直是加盟商的痛点 097

5.1.2　选择你真正喜欢的赛道 098

5.1.3　案例：一位餐饮新人的加盟故事 099

5.2　选择赛道，质价比很关键 101

5.2.1　什么是质价比 101

5.2.2　那些有质价比的品牌 103

5.2.3　案例：一位有多家奶茶店的中年创业者 104

5.3　盘点：当下高潜力热门赛道 106

5.3.1　精致消费：精致一人餐、双人餐等 106

5.3.2　特色地方小炒+Bistro 108

5.3.3　快餐小吃 109

5.3.4　以东南亚为代表的出海餐 111

5.3.5　餐饮顶流——茶饮 112

第6章寻找品牌：适合你的同时还有实力 114

6.1　关于品牌的重点问题 115

6.1.1　品牌生命曲线：起步→衰退 115

6.1.2　餐饮消费主力军是18～30岁的年轻人 117

6.1.3　是不是永远有值得加盟的品牌 118

6.2　自检：你有多少钱投资 119

6.2.1　记住，一定不要All in 120

6.2.2　贷款也要三思而后行 121

6.2.3　一份投资的钱要分成三份用 123

6.3　五大指标：品牌是否值得加盟 124

6.3.1　品牌诞生地门店的业绩 124

6.3.2　入驻商场的等级 125

6.3.3　资本对品牌的关注度 127

6.3.4　品牌的采购增长情况 128

6.3.5　社交媒体上的曝光度 129

第7章验证模式：在正确的点位复制门店 132

7.1　明确品牌如何加盟 133

7.1.1　进一步了解品牌的背景和口碑 133

7.1.2　全方位掌握加盟政策 135

7.1.3　实地考察：总部+门店 136

7.1.4　签署合同要谨慎、再谨慎 138

7.2　在当地搜索合适的点位 139

7.2.1　品牌的产品，谁在买 140

7.2.2　人们在什么情况下会买 141

7.2.3　什么点位容易产生购买消费行为 142

7.2.4　秘籍：能“抄作业”就别自己想 143

7.3　复制：很多加盟商“死”在这一步 145

7.3.1　关键点：聚焦，深耕点位 145

7.3.2　标准化的建店流程 146

7.3.3　建店时，哪些环节投入高 148

7.3.4　门店的视觉效果必须炸裂 149

第8章做好运营：打造高流量的超级门店 151

8.1　产品管理 152

8.1.1　加强供应端管理 152

8.1.2　销售逻辑：客单价、订单结构的管理 153

8.1.3　科学的库存管理 154

8.1.4　产品质量的管理 154

8.2　人员管理 156

8.2.1　提高对门店员工的管理 156

8.2.2　实行利益捆绑、晋升通道的激励措施 157

8.2.3　打造以个体为作战单元的中台 158

8.2.4　让人才能复用是终极目标 159

8.3　大范围的全网营销管理 160

8.3.1　卖优惠券/代金券/产品券 160

8.3.2　小红书、抖音等平台推广 161

8.3.3　KOL/加盟商/社区合作宣传 163

8.3.4　线下活动提高曝光度 164

8.3.5　案例：“来伊份”引流创收有新招 165

8.4　私域运营引流管理 167

8.4.1　私域的核心是社群 167

8.4.2　裂变、拉新的5种方法 168

8.4.3　社群促活是重要工作 169

第三部分  拆解加盟品牌

第9章40W档：投入较多的时间与精力 172

9.1　重点关注品类 173

9.1.1　快餐小吃类 173

9.1.2　休闲游戏类 174

9.1.3　二手品回收类 175

9.2　适合该档位的加盟商类型 176

9.2.1　可全职在店的加盟商 176

9.2.2　有一定资源的加盟商 177

9.3　加盟建议 179

9.3.1　关键点：选址、产品线等 179

9.3.2门店的经营要素 181

9.3.3热门品牌评估 183

第10章60W档：对你手里的资源有要求 186

10.1　重点关注品类 187

10.1.1　快餐小吃类 187

10.1.2　奶茶饮品类 188

10.1.3　便利店类 189

10.2　适合60W档位的加盟商类型 191

10.2.1　有人脉关系的加盟商 191

10.2.2　有点位资源的加盟商 192

10.2.3　自带流量资源的加盟商 193

10.3　加盟建议 194

10.3.1　关键点：选址、产品线 194

10.3.2　不同品类门店的经营要素 196

10.3.3　热门品牌评估 197

第11章80W档：选择合适的点位很重要 201

11.1　重点关注品类 202

11.1.1　正餐类 202

11.1.2　甜品烘焙类 203

11.1.3　小型商超类 204

11.2　适合加盟商的类型 205

11.2.1　有点位租金优势的加盟商 206

11.2.2　希望做个人IP的加盟商 207

11.2.3　在二、三线城市有资源的加盟商 208

11.3　加盟建议 210

11.3.1　关键点：选址、产品线等 210

11.3.2　不同品类门店的经营要素 212

11.3.3　热门品牌评估 214

第12章100W+档：钱和资源都不可少 216

12.1　重点关注品类 217

12.1.1　大品牌正餐类 217

12.1.2　地方特色菜类 218

12.1.3　西餐类 219

12.2　适合加盟商的类型 220

12.2.1　有顶级商业资源的加盟商 221

12.2.2　在一线城市有资源的加盟商 223

12.3　加盟建议 226

12.3.1　关键点：选址、产品线等 226

12.3.2　门店的经营要素 228

12.3.3　热门品牌评估 230

后记：加盟商进阶的终极方向 233